Quesillo sin gluten

Ingredientes:
6 huevos, 1 lata de leche condensada, canela, 1 medida de la lata de leche normal, 1 limón rayado y caramelo líquido (Tirma)
Elaboración:
En un bol se baten las claras hasta punto de nieve, luego se le añade las yemas, se le echa el limón rayado, la leche, la leche condensada y un poquito de canela en polvo.
Se pone en el molde que vayamos a utilizar previamente caramelizado, y lo ponemos al horno a 180º durante 1 hora aprox.
Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo ponemos a la nevera.