Postre de café sin gluten

Ingredientes:
4 huevos, 1 limón rayado, 1 lata de leche condensada, 1 lata de nata, canela, café y galletas.
Elaboración:
Preparamos bastante café y lo dejamos apartado para que se vaya enfriando.
En un bol se baten las claras hasta punto de nieve, luego se le echan las yemas, la nata, la leche condensada, la canela y el limón.
En un recipiente, ponemos una capa de la mezcla que acabamos de hacer, luego cojemos galletas las empapamos en café y las ponemos por encima de la mezcla cuando hayan bastante ponemos otro poco de la mezcla y así sucesivamente. Siempre poniendo una capa de la mezcla y otra capa de galletas mojada en café.
Cuando terminemos lo ponemos en la nevera y esperamos hasta que este listo para comer.