Gofio sin gluten para el día de Canarias

Hola a tod@s, feliz día de Canarias para todos y que más canario que el gofio, pues os escribo para comunicarles una marca de gofio sin gluten. 
Se llama gofio de buen lugar hay dos clases el más tostado y el que menos tostado está, yo les recomiendo el más tostado. Este gofio procede del molino el Buen Lugar S.L en Gran Canaria.
C/ Dotor Juan Domínguez, 16.
Tel: 928-62--53-62
administración@gofiobuenlugar.com
www.gofiobuenlugar.com.

Ensalada de aguacate con frutos secos

Ingredientes:
Barritas de cangrejo, aguacate, nueces, pasas, piñones, lechuga, aceite y vinagre.
Preparación:
Lo primero, pelamos y cortamos el aguacate en láminas y troceamos las barritas. Para montar el plato, ponemos en el fondo las lechugas variadas, el aguacate en láminas y las barritas. Sobre ellos, los frutos secos troceados.Para terminar, sazonamos y aliñamos con aceite y vinagre.

Alimentos que por naturaleza no tienen gluten

- Leche
- Huevos
- Carnes
- Hortalizas
- Frutas
- Legumbres: judías, soja, lentejas, garbanzos. 
- Cereales de arroz o maíz.
- Azúcar, miel.
- Café.
- Gaseosas, ron, vino, sidra

Información sobre el 27-05-2015 DÍA DE LA ENFERMEDAD CELIACA

http://www2.celiacostenerife.com/index.php/2-uncategorised/34-punto-de-informacion-enfermedad-celiaca-nuevo-hospital-del-sur-27-05-2015

Recogida de firmas para que el gobierno baje los precios de la comida

https://www.change.org/p/gobierno-de-espa%C3%B1a-facilite-la-compra-de-alimentos-sin-gluten-para-cel%C3%ADacos

Bar cafetería en la Victoria con cosas aptas para celiacos

Hola a tod@s, os aconsejo que vayan al Bar cafetería Ebano, que se encuentra en la Victoria en Tenerife . Se trata de un bar con comida sin glutén, es muy limpio y de confianza, su dueño es celiaco. Tienen comida con y sin glúten, pero las cocinas están aparte. Los precios son bastantes económicos y el trato es muy agradable.

¿Qué es la enfermedad celiaca (EC)?

http://www.celiacos.org/enfermedad-celiaca.html

Aquí os dejo información sobre las próximas charlas en Santa Cruz de Tenerife de la ACET

http://www2.celiacostenerife.com/index.php/enfermedad-celiaca/10-noticias/17-charlas-2015

Natillas de fresa sin gluten

Ingredientes:
300 g. de fresas, 400 g. de leche, 100 g. de azúcar, 3 huevos, 1 cucharada de maicena y 25 g. de sirope de fresas
Preparación:
Primero ponemos las fresas ya lavadas y troceadas en la trituradora hasta que este bien trituradas y licuadas.
Luego añadimos los demás ingredientes y batimos.
Verter en varios boles o copas individuales y poner en la nevera una vez estén templadas a temperatura ambiente

Carne compuesta

Ingredientes:
1 kg de carne, 1 cebolla, 4 tomates, 1 majado de ajos, orégano, tomillo y vino, 1 cucharadita de pimentón (Hacendado), sal, aceitunas, zanahorias pequeñas y habichuelas.
Elaboración:
Se fríe la carne y se pone en un caldero apartada. En un sartén, se fríe una cebolla y 4 tomates, se le echa el majado, la cucharadita de pimentón y la sal. Cuando esté se pone todo en el caldero de la carne, se le echa 1 paquete de aceitunas, y agua hasta que tape la carne, añadimos medio paquete de zanahorias y de habichuelas.
Se deja hervir y cuando esté hirviendo se pone a fuego lento. Cuando queramos saber si está pinchamos la carne y la sacamos para ver si está.

Postre de café sin gluten

Ingredientes:
4 huevos, 1 limón rayado, 1 lata de leche condensada, 1 lata de nata, canela, café y galletas.
Elaboración:
Preparamos bastante café y lo dejamos apartado para que se vaya enfriando.
En un bol se baten las claras hasta punto de nieve, luego se le echan las yemas, la nata, la leche condensada, la canela y el limón.
En un recipiente, ponemos una capa de la mezcla que acabamos de hacer, luego cojemos galletas las empapamos en café y las ponemos por encima de la mezcla cuando hayan bastante ponemos otro poco de la mezcla y así sucesivamente. Siempre poniendo una capa de la mezcla y otra capa de galletas mojada en café.
Cuando terminemos lo ponemos en la nevera y esperamos hasta que este listo para comer.

Quesillo sin gluten

Ingredientes:
6 huevos, 1 lata de leche condensada, canela, 1 medida de la lata de leche normal, 1 limón rayado y caramelo líquido (Tirma)
Elaboración:
En un bol se baten las claras hasta punto de nieve, luego se le añade las yemas, se le echa el limón rayado, la leche, la leche condensada y un poquito de canela en polvo.
Se pone en el molde que vayamos a utilizar previamente caramelizado, y lo ponemos al horno a 180º durante 1 hora aprox.
Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo ponemos a la nevera.