Hola a tod@s ,
Aquí estoy de nuevo después de mucho tiempo.
Quería informarles que en el bar cafetería Ébano , en la Victoria de Acentejo en Tenerife, cuentan ahora con un servicio de repostería.
Tienen magdalenas, cupacakes, tartas, etc
Os lo recomiendo, está bueno todo y son gente que está metida en el tema.
Sitio muy limpio y buena atención.
sábado, 19 de marzo de 2016
sábado, 20 de junio de 2015
Galletas de corazón sin gluten
Ingredientes:
60 gr de azúcar, 200 gr de harina de arroz, 120 gr de mantequilla, un huevo, 75 gr de chocolate para cobertura, 150 gr de chocolate blanco.
Preparación:
Se ponen todos los ingredientes de poco en poco en una batidora para que se mezclen y cuando estén bien integrados, se pone la masa 15 minutos en la nevera, y luego otros 15 minutos al horno previamente precalentado a 180º.
60 gr de azúcar, 200 gr de harina de arroz, 120 gr de mantequilla, un huevo, 75 gr de chocolate para cobertura, 150 gr de chocolate blanco.
Preparación:
Se ponen todos los ingredientes de poco en poco en una batidora para que se mezclen y cuando estén bien integrados, se pone la masa 15 minutos en la nevera, y luego otros 15 minutos al horno previamente precalentado a 180º.
jueves, 18 de junio de 2015
Tarta ferrero rocher sin gluten
Ingredientes base:
150 gr de galletas, 80 gr de mantequilla.
Ingredientes relleno:
100 gr de avellanas, 500 ml de leche, 200 ml de nata para montar, 50 gr de azúcar, 150 gr de nutella, 2 sobres cuajada.
Ingredientes decoración:
100 gr de avellanas, chocolate negro
Preparación:
Se escachan las galletas y se mezclan con la mantequilla, que debe estar un poco blanda del microondas. Picamos las avellanas y las dejamos a parte.
Se pone la mezcla de galletas y mantequilla en un molde desmontable y la estiramos.
En un cazo se pone al fuego la leche, la nata, el azúcar, la nutella, se va removiendo para que la nutella se derrita, le echamos los 2 sobres de cuajada y removemos bien. Cuando empiece a hervir, lo quitamos del fuego. Ahora echamos las avellanas y mezclamos bien.
Vertemos esta mezcla en el molde y dejamos que se enfrié a temperatura ambiente, luego la metemos en la nevera hasta el día siguiente.
150 gr de galletas, 80 gr de mantequilla.
Ingredientes relleno:
100 gr de avellanas, 500 ml de leche, 200 ml de nata para montar, 50 gr de azúcar, 150 gr de nutella, 2 sobres cuajada.
Ingredientes decoración:
100 gr de avellanas, chocolate negro
Preparación:
Se escachan las galletas y se mezclan con la mantequilla, que debe estar un poco blanda del microondas. Picamos las avellanas y las dejamos a parte.
Se pone la mezcla de galletas y mantequilla en un molde desmontable y la estiramos.
En un cazo se pone al fuego la leche, la nata, el azúcar, la nutella, se va removiendo para que la nutella se derrita, le echamos los 2 sobres de cuajada y removemos bien. Cuando empiece a hervir, lo quitamos del fuego. Ahora echamos las avellanas y mezclamos bien.
Vertemos esta mezcla en el molde y dejamos que se enfrié a temperatura ambiente, luego la metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Tarta de almendras
Ingredientes:
5 huevos, 200 gr de azúcar, 250 gr de almendra molida, ralladura de un limón, nutella, chocolate para cobertura y nata, opcionalmente guindas y coco.
Preparación:
Se baten los huevos y el azúcar, se echa la ralladura del limón, la almendra y se mezcla bien.
La mitad de la masa se mezcla con una cucharada de nutella hasta que tenga color chocolate.
Se colocan las masas cada una en un molde redondo engrasado con mantequilla y se pone al horno previamente precalentado a 180º, durante 28 minutos, hasta que metamos un palillo y salga limpio.
Después cuando tengamos los 2 bizcochos ya preparados se pone uno encima de otro y se unen con un poco de nutella previamente blandeada en el microondas.
Se calienta el chocolate y la nata y se va mezclando bien, se cubre el bizcocho y se adorna con guindas y coco.
5 huevos, 200 gr de azúcar, 250 gr de almendra molida, ralladura de un limón, nutella, chocolate para cobertura y nata, opcionalmente guindas y coco.
Preparación:
Se baten los huevos y el azúcar, se echa la ralladura del limón, la almendra y se mezcla bien.
La mitad de la masa se mezcla con una cucharada de nutella hasta que tenga color chocolate.
Se colocan las masas cada una en un molde redondo engrasado con mantequilla y se pone al horno previamente precalentado a 180º, durante 28 minutos, hasta que metamos un palillo y salga limpio.
Después cuando tengamos los 2 bizcochos ya preparados se pone uno encima de otro y se unen con un poco de nutella previamente blandeada en el microondas.
Se calienta el chocolate y la nata y se va mezclando bien, se cubre el bizcocho y se adorna con guindas y coco.
sábado, 13 de junio de 2015
Productos sin gluten en Estados Unidos
Trader Joe acaba de lanzar dos nuevos panes sin gluten que tratan de satisfacer una demanda cada vez mayor de productos sin gluten en las tiendas de Estados Unidos.
También están otras marcas sin gluten en el mercado como son Glutino, Schar y Udi's.
Estos productos se pueden adquirir en Whole Foods Markets y Trader's Joes, que son dos cadenas de supermecados a nivel nacional con una amplia variedad de productos sin gluten. Además están las pequeñas tiendas Fairway y Westerly Market, en la ciudad de NUeva York.
domingo, 7 de junio de 2015
Hola a tod@s en especial a los que me seguís desde America aquí os dejo unos restaurantes para vosotros
Aquí os dejo los 5 mejores restaurantes sin gluten de la Gran Manzana en Nueva York, espero que os gusten.
http://www.celiacosporelmundo.com/los-mejores-cinco-restaurantes-sin-gluten-en-nueva-york-la-gran-manzana-te-espera/
http://www.celiacosporelmundo.com/los-mejores-cinco-restaurantes-sin-gluten-en-nueva-york-la-gran-manzana-te-espera/
miércoles, 3 de junio de 2015
Respuesta del gobierno del PP a la bajada de precios de productos sin gluten
Gracias a todos los que habéis firmado la petición de bajada de precios, no obstante para el gobierno parece que no ha sido suficiente, siguen creyendo que somos ricos o que comiendo una lechuga tenemos las vitaminas y nutrientes que nos hacen falta. En fin esperemos que el gobierno del PP vea su fracaso y se de cuenta en las próximas elecciones generales el motivo de no volver a salir elegido.
http://www.infoceliaco.com/index.php/component/content/article/87/2069
http://www.infoceliaco.com/index.php/component/content/article/87/2069
sábado, 30 de mayo de 2015
Gofio sin gluten para el día de Canarias
Hola a tod@s, feliz día de Canarias para todos y que más canario que el gofio, pues os escribo para comunicarles una marca de gofio sin gluten.
Se llama gofio de buen lugar hay dos clases el más tostado y el que menos tostado está, yo les recomiendo el más tostado. Este gofio procede del molino el Buen Lugar S.L en Gran Canaria.
C/ Dotor Juan Domínguez, 16.
Tel: 928-62--53-62
administración@gofiobuenlugar.com
www.gofiobuenlugar.com.
Se llama gofio de buen lugar hay dos clases el más tostado y el que menos tostado está, yo les recomiendo el más tostado. Este gofio procede del molino el Buen Lugar S.L en Gran Canaria.
C/ Dotor Juan Domínguez, 16.
Tel: 928-62--53-62
administración@gofiobuenlugar.com
www.gofiobuenlugar.com.
miércoles, 27 de mayo de 2015
Ensalada de aguacate con frutos secos
Ingredientes:
Barritas de cangrejo, aguacate, nueces, pasas, piñones, lechuga, aceite y vinagre.
Preparación:
Lo primero, pelamos y cortamos el aguacate en láminas y troceamos las barritas. Para montar el plato, ponemos en el fondo las lechugas variadas, el aguacate en láminas y las barritas. Sobre ellos, los frutos secos troceados.Para terminar, sazonamos y aliñamos con aceite y vinagre.
Barritas de cangrejo, aguacate, nueces, pasas, piñones, lechuga, aceite y vinagre.
Preparación:
Lo primero, pelamos y cortamos el aguacate en láminas y troceamos las barritas. Para montar el plato, ponemos en el fondo las lechugas variadas, el aguacate en láminas y las barritas. Sobre ellos, los frutos secos troceados.Para terminar, sazonamos y aliñamos con aceite y vinagre.
martes, 26 de mayo de 2015
Alimentos que por naturaleza no tienen gluten
- Leche
- Huevos
- Carnes
- Hortalizas
- Frutas
- Legumbres: judías, soja, lentejas, garbanzos.
- Cereales de arroz o maíz.
- Azúcar, miel.
- Café.
- Gaseosas, ron, vino, sidra
- Huevos
- Carnes
- Hortalizas
- Frutas
- Legumbres: judías, soja, lentejas, garbanzos.
- Cereales de arroz o maíz.
- Azúcar, miel.
- Café.
- Gaseosas, ron, vino, sidra
viernes, 22 de mayo de 2015
viernes, 15 de mayo de 2015
Bar cafetería en la Victoria con cosas aptas para celiacos
Hola a tod@s, os aconsejo que vayan al Bar cafetería Ebano, que se encuentra en la Victoria en Tenerife . Se trata de un bar con comida sin glutén, es muy limpio y de confianza, su dueño es celiaco. Tienen comida con y sin glúten, pero las cocinas están aparte. Los precios son bastantes económicos y el trato es muy agradable.
martes, 5 de mayo de 2015
Natillas de fresa sin gluten
Ingredientes:
300 g. de fresas, 400 g. de leche, 100 g. de azúcar, 3 huevos, 1 cucharada de maicena y 25 g. de sirope de fresas
Preparación:
Primero ponemos las fresas ya lavadas y troceadas en la trituradora hasta que este bien trituradas y licuadas.
Luego añadimos los demás ingredientes y batimos.
Verter en varios boles o copas individuales y poner en la nevera una vez estén templadas a temperatura ambiente
300 g. de fresas, 400 g. de leche, 100 g. de azúcar, 3 huevos, 1 cucharada de maicena y 25 g. de sirope de fresas
Preparación:
Primero ponemos las fresas ya lavadas y troceadas en la trituradora hasta que este bien trituradas y licuadas.
Luego añadimos los demás ingredientes y batimos.
Verter en varios boles o copas individuales y poner en la nevera una vez estén templadas a temperatura ambiente
viernes, 1 de mayo de 2015
Carne compuesta
Ingredientes:
1 kg de carne, 1 cebolla, 4 tomates, 1 majado de ajos, orégano, tomillo y vino, 1 cucharadita de pimentón (Hacendado), sal, aceitunas, zanahorias pequeñas y habichuelas.
Elaboración:
Se fríe la carne y se pone en un caldero apartada. En un sartén, se fríe una cebolla y 4 tomates, se le echa el majado, la cucharadita de pimentón y la sal. Cuando esté se pone todo en el caldero de la carne, se le echa 1 paquete de aceitunas, y agua hasta que tape la carne, añadimos medio paquete de zanahorias y de habichuelas.
Se deja hervir y cuando esté hirviendo se pone a fuego lento. Cuando queramos saber si está pinchamos la carne y la sacamos para ver si está.
1 kg de carne, 1 cebolla, 4 tomates, 1 majado de ajos, orégano, tomillo y vino, 1 cucharadita de pimentón (Hacendado), sal, aceitunas, zanahorias pequeñas y habichuelas.
Elaboración:
Se fríe la carne y se pone en un caldero apartada. En un sartén, se fríe una cebolla y 4 tomates, se le echa el majado, la cucharadita de pimentón y la sal. Cuando esté se pone todo en el caldero de la carne, se le echa 1 paquete de aceitunas, y agua hasta que tape la carne, añadimos medio paquete de zanahorias y de habichuelas.
Se deja hervir y cuando esté hirviendo se pone a fuego lento. Cuando queramos saber si está pinchamos la carne y la sacamos para ver si está.
Postre de café sin gluten
Ingredientes:
4 huevos, 1 limón rayado, 1 lata de leche condensada, 1 lata de nata, canela, café y galletas.
Elaboración:
Preparamos bastante café y lo dejamos apartado para que se vaya enfriando.
En un bol se baten las claras hasta punto de nieve, luego se le echan las yemas, la nata, la leche condensada, la canela y el limón.
En un recipiente, ponemos una capa de la mezcla que acabamos de hacer, luego cojemos galletas las empapamos en café y las ponemos por encima de la mezcla cuando hayan bastante ponemos otro poco de la mezcla y así sucesivamente. Siempre poniendo una capa de la mezcla y otra capa de galletas mojada en café.
Cuando terminemos lo ponemos en la nevera y esperamos hasta que este listo para comer.
4 huevos, 1 limón rayado, 1 lata de leche condensada, 1 lata de nata, canela, café y galletas.
Elaboración:
Preparamos bastante café y lo dejamos apartado para que se vaya enfriando.
En un bol se baten las claras hasta punto de nieve, luego se le echan las yemas, la nata, la leche condensada, la canela y el limón.
En un recipiente, ponemos una capa de la mezcla que acabamos de hacer, luego cojemos galletas las empapamos en café y las ponemos por encima de la mezcla cuando hayan bastante ponemos otro poco de la mezcla y así sucesivamente. Siempre poniendo una capa de la mezcla y otra capa de galletas mojada en café.
Cuando terminemos lo ponemos en la nevera y esperamos hasta que este listo para comer.
Quesillo sin gluten
Ingredientes:
6 huevos, 1 lata de leche condensada, canela, 1 medida de la lata de leche normal, 1 limón rayado y caramelo líquido (Tirma)
Elaboración:
En un bol se baten las claras hasta punto de nieve, luego se le añade las yemas, se le echa el limón rayado, la leche, la leche condensada y un poquito de canela en polvo.
Se pone en el molde que vayamos a utilizar previamente caramelizado, y lo ponemos al horno a 180º durante 1 hora aprox.
Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo ponemos a la nevera.
6 huevos, 1 lata de leche condensada, canela, 1 medida de la lata de leche normal, 1 limón rayado y caramelo líquido (Tirma)
Elaboración:
En un bol se baten las claras hasta punto de nieve, luego se le añade las yemas, se le echa el limón rayado, la leche, la leche condensada y un poquito de canela en polvo.
Se pone en el molde que vayamos a utilizar previamente caramelizado, y lo ponemos al horno a 180º durante 1 hora aprox.
Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo ponemos a la nevera.
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